Rotkohl schützt Sie vor Krebs

In der Volksmedizin gilt Rotkohl als Heilmittel für alles, was mit dem Blut zusammenhängt etwa Krampfadern oder Venenentzündungen. Die heutige Ernährungsmedizin sieht Rotkohl eher als ein Nahrungsmittel an, das einen hohen Krebsschutzfaktor mit bringt. Der Stoff Sulforaphan aus Rotkohl und anderem Wintergemüse hemmt das Wachstum von Brustkrebszellen in spätem Stadium. Er greift offenbar in den Zellzyklus ein und verringert die Vergrößerung des Tumors. Vermutlich stört der sekundäre Pflanzenstoff die Teilung des Zellkern, so die Wissenschaft von der Universität von Illinois, die zu diesen Ergebnissen kamen. Sie stellten fest dass Sulforaphan Krebszellen innerhalb weniger Stunden dazu bringt, das Wachstum einzustellen - selbst wenn die Wucherung schon weiter fortgeschritten ist. Sulforaphan steckt außer in Rotkohl in Weiß-, Grün-, und Blumenkohl, in Brokkoli, Kohlrabi, Radieschen, Senf Meerrettich und Kresse. Der heilende Pflanzenextrakt wird beim Kauen freigesetzt.

Rotkohl enthält:

• mehr wertvolle Aminosäuren als Weißkohl
• wenig Natrium, dafür aber viel herzfreundliches Kalium
• Kalzium
• Eisen
• Kupfer
• B-Vitamine
• Provitamin A
• Vitamin C
• den sekundären Pflanzen- und Farbstoff Anthocyan, der vor Krebs schützt