Pestizide können Sie nicht komplett vom Obst abwaschen

Herr Thomas R. möchte Folgendes wissen:

Wenn ich Obst kaufe, muss ich ja damit rechnen, dass es mit Pestiziden behandelt wurde. Reicht es, das Obst abzuwaschen oder lassen diese sich so nicht entfernen?

Lieber Thomas,

man hat immer gesagt, man solle Obst gründlich waschen, um die belastenden Stoffe zu entfernen. Wir wissen aber heute durch neue Studien, dass nur die Hälfte der Pestizide abgewaschen werden kann.

Sie können das Obst auch abreiben oder sogar schälen – dann entfernen Sie noch mehr der belastenden Schadstoffmenge. Aber auch dann bekommen Sie Ihr Obst nicht frei von Pestiziden. Diese haben nämlich die Eigenschaft, sich im Lebensmittel zu verteilen.

Es gibt Lebensmittel, die besonders stark mit Pestiziden belastet sind. Hierzu gehören zum Beispiel Gurken, Erdbeeren, Paprika oder Trauben. Diese sollten Sie generell nur aus biologisch kontrolliertem Anbau kaufen.

Bleiben Sie gesund!

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner