Vegetarische Ernährung

Diese Art der Ernährung bietet gesundheitliche Vorteile

Als Teil eines gesunden Lebensstils, ist tägliche, sportliche Betätigung für Sie selbstverständlich. Auch erhalten Sie ausreichenden Schlaf. Außerdem streben Sie nach einer ausgewogenen Ernährung, die Ihnen hilft ein gesundes Gewicht zu halten. Was können Sie noch verbessern?

Versuchen Sie es mit einer vegetarischen Ernährung oder einer Variation, bei der die pflanzlichen Bestandteile wie Getreide, Gemüse (v. a. Hülsenfrüchte) und Obst im Mittelpunkt stehen. Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Ihnen diese Art der Ernährung?

Wie Ihre Ernährung den Körper prägt

Der Begriff „vegetarisch“ kann verschiedenen Bedeutungen haben, je nachdem ob und welche tierischen Produkte zum Ernährungsplan gehören. Allen gemeinsam ist aber der Schwerpunkt auf der pflanzlichen Ernährung.

Die folgende Aufstellung gibt einen Überblick über die verschiedenen Varianten:

• Ovo-Lacto-Vegetarier: Neben pflanzlicher Nahrung sind Eier und Milchprodukte, wie Milch, Käse, und Joghurt, erlaubt. Fleisch, Fisch, Geflügel sind nicht erlaubt.

• Lacto-Vegetarier: Im Gegensatz zu den Ovo-Lacto-Vegetariern werden keine Eier gegessen.

• Veganer: Diese Menschen nehmen keine tierischen Produkte zu sich.

• Pesco-Vegetarier: Fisch ist ein fester Bestandteil. Ansonsten wird kein rotes oder weißes Fleisch (z. B. Huhn) gegessen.

• Pollo-Vegetarier: Nur Hühnerfleisch ist erlaubt – kein Fisch und kein rotes Fleisch.

• Semi-Vegetarier: Jegliches Fleisch wird meist vermieden, darf aber in seltenen Fällen gegessen werden.

Für einige Menschen steht die vegetarische Ernährung für eine ethische Überzeugung oder auch nur für einen persönlichen Vorzug. Aber vom Standpunkt der Gesundheit aus betrachtet, bietet eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Bestandteilen ist, echte Vorteile – selbst wenn Fleisch dazu gehört.

Unzählige Studien haben gezeigt, dass pflanzliche Kost in Zusammenhang steht mit niedrigem Cholesterin, niedrigem Blutdruck, weniger Herzinfarkten, vermindertem Krebsrisiko und niedrigerem Gewicht. Unter Berücksichtigung dieser Fakten haben einige Menschen einfach Ihren Fleischverbrauch zurückgeschraubt und stattdessen mehr pflanzliche Produkte auf Ihren Speiseplan geschrieben.

Vegetarische Ernährung ist keine Frage des Alters

Eine überwiegend pflanzliche Ernährung kann für Jung und Alt gesund sein, solange die Auswahl des Essens mit Bedacht erfolgt. Ältere Menschen tendieren dazu, weniger Kalorien zu verbrauchen, und Kinder sowie Jugendliche benötigen für ihr Wachstum bestimmte Zusammensetzungen. Deshalb ist der Speiseplan für diese Gruppen besonders wichtig – egal ob es sich um Vegetarier handelt oder nicht.

Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, Vegetarier zu werden oder mehr Pflanzenkost auf den Tisch zu bringen, kann es ratsam sein vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen. So erfahren Sie etwas über eventuelle Gesundheitsrisiken, die mit einer Ernährungsumstellung verbunden sein können. Auch ein Ernährungsberater kann gute Tipps geben.