Zucker kann doch süchtig machen

Sucht nach Bonbons, Schokolade oder anderen zuckerhaltigen Schleckereien - angeblich soll es das ja kaum geben. Aber Forscher konnten nun zumindest im Tierversuch an Ratten nachweisen, dass Zucker wirklich süchtig machen kann.

Die Tiere bekamen kein Frühstück, dadurch litten sie unter Heißhunger und nahmen freiwillig Zuckerwasser zu sich. Nach und nach verschlangen sie hiervon immer größere Dosen - und zeigten die typischen Entzugserscheinungen, die man auch von anderen Süchten kennt. Zudem neigten die Ratten dazu, nach längerer Zuckerabstinenz wieder rückfällig zu werden.

Grund dafür ist, dass sich die Hirnfunktionen der Tiere verändert hatten - so stark, dass sie bei erzwungenem Zuckerverzicht alles dafür taten, wieder an ihren Stoff" zu gelangen. Zudem durchlebten sie während des Entzugs Angstphasen. Sie versteckten sich in ihrem Käfig und klapperten stets mit den Zähnen; ungewöhnlich für die eher neugierigen Tiere.

Es ist noch nicht untersucht, wie weit sich die Ergebnisse aus diesem Rattenversuch auf den Menschen übertragen lassen. Allerdings sind die Wissenschaftler der Meinung, dass die Gehirnveränderungen durchaus zu dem Verhalten passen könnte, dass bei Patienten mit Essstörungen zeigen. Auch hier kommt es zu übermäßigem, sich immer weiter steigernden Verlangen und zu Entzugserscheinungen". Bis das tatsächliche Suchtpotential von Zucker aber klar aufgezeigt und bewertet werden kann, sind, so die Forscher, noch einige Untersuchungen nötig.