Warum Sie cholesterinsenkende Lebensmittel meiden sollten

Es gibt immer mehr Lebensmittel, die Ihnen versprechen, dass Sie damit ganz einfach und schnell Ihren Cholesterinspiegel senken können. Aber Vorsicht: Bis heute wissen wir noch nichts über den gesundheitlichen Nutzen dieser Lebensmittel - manchen Menschen können sie sogar gesundheitlich schaden.

Die Lebensmittel sollen durch Phytosterine wirken. Diese Pflanzenstoffe stabilisieren die Zellmembran, erfüllen so also bei den Pflanzen die gleiche Aufgabe wie das Cholesterin beim Menschen. Allerdings ist zu viel Cholesterin schädlich - die Phytosterine, die dem Cholesterin in ihrer molekularen Struktur ähneln, sollen es ersetzen. Nehmen Sie die Pflanzenstoffe zu sich, nehmen Sie auch weniger Cholesterin aus der Nahrung auf. Fraglich ist immer noch, ob allerdings durch die Pflanzensterine das Herzinfarktrisiko sinkt.

Zudem können sie für manche Menschen gefährlich werden - denn normalerweise erkennt der Körper Pflanzensterine und scheidet sie wieder aus. Es gibt aber einen genetischen Defekt - bei diesen sammeln sich die Sterine im Körper an. Die Werte im Blut steigen um das bis zu 50-fache, es kommt zu Herzinfarkt und Schlaganfall. Betroffen sind schon junge Menschen.

Im Tierversuch hat sich zudem gezeigt, dass Mäuse, deren Cholesterin durch Pflanzensterine gesenkt wurde, doppelt so viel Gefäßverkalkungen aufwiesen.

Übrigens: Um Ihren Cholesterinspiegel durch Pflanzensterine zu senken, brauchen Sie sehr viele dieser Pflanzenschutzstoffe. Bis zu 3 Gramm sind nötig - umgerechnet ist das so viel, wie in 25 Avocados enthalten ist. Schon bei gesunden Menschen steigt der Gehalt von Pflanzensterinen im Körper so auf das Doppelte - mit noch nicht geklärten Folgen für Ihre Gesundheit.