Wählen Sie kleine Teller - und Sie essen weniger

Liebe Leserin, lieber Leser,

sicherlich kennen Sie den Rat, der Diätwilligen oft gegeben wird: Leg dir kleine Portionen der Mahlzeiten auf kleine Teller - dann bist du schneller satt. Stimmt das wirklich, und wenn ja, warum? Diese Frage stellte mir auch unser Leser Marius F.

Früher ist man immer davon ausgegangen, dass der Magen das Signal gibt, wann ein Mensch genug gegessen hat. Aber jetzt gibt es eine Studie der Cornell-University in Ithaca. Dort untersuchten Wissenschaftler, wo der Sättigungsreiz wirklich seinen Ursprung hat. Sie ließen 54 Teilnehmer Suppe essen - die Hälfte der Testesser hatte aber einen Teller vor sich, der niemals leer wurde. Wie von Zauberhand nahm der Suppenspiegel im Teller nicht ab - durch einen verborgenen Schlauch wurde die Suppe unmerklich immer wieder nachgefüllt.

Das Ergebnis der Studie: Diejenigen, die vor der unendlichen Suppenportion saßen, aen rund 73 % mehr Suppe - fühlten sich nach dem Essen aber auch nicht so, als hätten sie mehr gegessen. Ausschlaggebend dafür, dass die Teilnehmer der Studie mit dem Essen aufhörten, war nicht ein Sättigungsgefühl, sondern nur der Anblick des leeren Tellers - egal, wie viel Essen sich darauf befand. Daher können Sie wirklich Kalorien einsparen, wenn Sie Ihre Mahlzeiten auf kleinen Tellern zubereiten.

Bleiben Sie gesund,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner