Vorsicht bei bunten Eiern: Allergiegefahr!

Bunte, hart gekochte Eier erfreuen sich nicht nur zur Osterzeit großer Beliebtheit. Doch Vorsicht: Manche der zum Färben verwendeten Stoffe können allergieähnliche Reaktionen allein schon durch das Anfassen auslösen. Bei deklarierter Ware sollten Sie auf folgende Farbstoffe achten, die unter dringendem Verdacht stehen, Allergien auszulösen: E 122, E 151, E104, und E 102. Auch die natürlichen Farbstoffe Conechillin und Kurkumin können bei empfindlichen Personen unerwünschte Folgen haben, wie Nesselsucht, Hautrötungen oder gar Asthmaanfälle. Bei nicht deklarierten gefärbten Eiern vom Wochenmarkt sollten Sie es daher generell beim Anschauen belassen.