TCM: Saisonal angepasste Ernährung

In der TCM richten sich die Nahrungsempfehlungen auch nach den äußeren Gegebenheiten.

So sollten Sie in der kühleren Jahreszeit mehr Yang-Nahrung zu sich nehmen. Es ist dann Zeit für Kohl, Lauch oder Zwiebeln. Den Yang-Charakter eines Nahrungsmittels können Sie noch verstärken durch langes Kochen – beispielsweise einer Kraftbrühe – oder scharfes Anbraten. Auch scharfe Gewürze heizen Ihrem Körper jetzt kräftig ein.

In den wärmeren Jahreszeiten sollten Sie dagegen auf eine ausreichende Yin-Zufuhr achten, beispielsweise durch Salate, blanchiertes Gemüse, Rohkost und Obst. Der Yin-Charakter einer Speise läßt sich verstärken, wenn Sie sie nur kurz kochen und keine scharfen Gewürze verwenden. Bereiten Sie Fleisch (eher Yang) im Sommer zusammen mit Obst wie Ananas oder Pfirsichen (eher Yin) zu.

Am einfachsten können Sie Ihren persönlichen Speiseplan den jahreszeitlich unterschiedlichen Yin- und Yang-Bedürfnissen des Körpers anpassen, indem Sie einheimische Produkte verzehren, die für die jeweiligen Jahreszeiten typisch und leicht erhältlich sind. Dagegen sind frische Erdbeeren im Winter oder ein Erbseneintopf im Hochsommer aus der Sicht der chinesischen Ernährungslehre wenig sinnvolle Speisen.