Spargel – die Delikatesse unter den Arzneien zum Essen

Liebe Leserin,
lieber Leser,

nach dem wir gestern über die Wunderkraft der Erdbeere gesprochen haben, will ich Sie rechtzeitig zum Wochenende auch noch an die Heilkraft von Spargel erinnern. Denn jetzt ist ja die beste Zeit für den „König der Gemüse". Momentan kommt er aus deutschen Landen frisch auf den Tisch. Importware ist bereits seit Mitte März zu haben. Hierbei handelt es sich jedoch oft um umweltbelastete Billigprodukte, die Sie besser links liegen lassen. Bei uns beginnt die Spargelsaison traditionell Mitte April und am 24. Juni wird zum letzten Mal Spargel gestochen.

Ursprünglich kommt der Spargel aus Vorderasien. Heute wird er überall angebaut, wo es lockere, sandige Böden gibt. Am meisten Spargel wird in Frankreich angebaut (und gegessen!), gefolgt von Spanien, Italien und Deutschland. Bei uns wird im ganzen Land Spargel angebaut, am bekanntesten ist der Spargel aus der Lüneburger Heide, der  Darmstädter Gegend, aus der Gegend von Ingelheim, Schifferstadt und Landau. Besonders renommiert ist der Spargel aus Schwetzingen, Heidelberg und Bruchsal. Bayerische Anbaugebiete liegen um Schrobenhausen und Bamberg herum. In der Mark Brandenburg wird der Beelitzer Spargel angebaut. Weil Spargel so teuer ist, umgibt ihn von jeher ein Hauch von Luxus.

Das ist aber nicht alles. Spargel ist auch ein Wunderheiler unter den Nahrungsmitteln, denn er wirkt ausschwemmend und entwässernd! Lesen Sie mehr im nächsten Beitrag.

Bleiben Sie natürlich gesund!

Ihre Sylvia Schneider