So trocknen Sie Ihre frischen Kräuter richtig

Jetzt können Sie im Garten, auf Wiesen und Feldern noch frische Kräuter ernten. Diese können Sie vielfältig einsetzen: Zum Kochen, aber auch für Omas Heilmittel. Aber wie schaffen Sie es, dass die Kräuter haltbar bleiben?

Eine Methode, die sich sehr gut eignet, ist das Trocknen. Dazu hängen Sie Ihre Kräuter als Büschel an einen warmen, luftigen Ort, der nicht der Sonne ausgesetzt ist. Alternativ können Sie sie auch an so einem Platz auf Papier ausleget trocknen lassen.

Was aber, wenn Sie so einen Ort in Ihrer Wohnung nicht haben? Legen Sie die Kräuter auf ein Backblech und trocknen Sie sie bei rund 40 Grad im Backofen. Sie sind durchgetrocknet, wenn die Kräuter leicht rascheln.

Dann können Sie die Blätter von den Stängeln entfernen und zerkleinern. In dunklen Gläsern luftdicht verschlossen aufbewahrt, halten sie bis zu einem Jahr.