So sieht eine ausgewogene Ernährung aus

Liebe Leserin, lieber Leser,

gesunde Ernährung ist in aller Munde. Gerade heute, wo die Industrie es uns mit Fertigprodukten so einfach macht, ist es wichtiger denn je, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Aber wie genau macht man das eigentlich? Diese Frage hat auch mein Leser Stefan M.

Lieber Stefan,

eine gesunde Ernährung ist vor allem eines: abwechslungsreich. Daher sollten pro Tag rund 200g Brot, bis zu 300g Kartoffeln, Reis oder Nudeln, 200g Gemüse und 75g Salat auf Ihrem Speiseplan stehen. Hinzu kommen dann noch 400g Obst, 250 ml Milch und 90g Käse. Wurst, Fleisch, Eier und Fisch sollten zwei bis dreimal pro Woche auf Ihrem Teller liegen.

Seien Sie vorsichtig mit Fett: 40 bis 60 Gramm pro Tag sind genug - leider essen die meisten Menschen fast doppelt so viel Fett pro Tag. Auch mit dem Salz sollten Sie sparsam umgehen. Verwenden Sie statt dessen Gewürze, zum Beispiel Paprika oder Pfeffer. Sie heben den eigenen Geschmack der Speisen hervor.

Greifen Sie auf Vollkornprodukte zurück. Sie enthalten viele Ballaststoffe, fördern so die Verdauung und halten Ihren Magen-Darm-Trakt gesund. Wenn Sie zwischendurch hungrig werden, bietet sich eine Scheibe Vollkornbrot mit Quark und Tomate an, aber auch frisches Obst. So erhalten Sie alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe.

Zur Ernährung gehört auch das Trinken, von vielen Menschen leider vernachlässigt. 1,5 Liter sollten Sie als Flüssigkeit zu sich nehmen. Geeignet dafür sind Mineralwasser oder ungesüßte Früchtetees. Ab und zu kann es auch eine Fruchtschorle sein; verdünnen Sie dazu ein Teil Fruchtsaft mit zwei Teilen Wasser.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner