So setzen Sie Kombucha selbst an

Sylvia Schneider in Naturmedizin aktuell zum Thema Kombucha
vom 23. November 2010, 06:00 Uhr

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Sylvia Schneider

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Brühen Sie sich einen Liter schwarzen oder grünen Tee auf (1 TL Teeblätter pro Liter).
Rühren Sie 100 g Zucker oder 125 g Honig ein.
Nach fünfzehn Minuten den gezuckerten Tee durch ein Sieb in den Gärbehälter gießen.
Den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Mit einer Tasse vorvergorener Kombucha auffüllen (wird mit dem Pilz mitgeliefert).
Den flachen Kombucha-Pilz vorsichtig auf die lauwarme Flüssigkeit legen, die helle Schicht nach oben, die raue nach unten.
Über die Gefäßöffnung ein luftdurchlässiges Tuch spannen und einen Gummiring darum geben.
Das Gefäß an einen warmen, geschützten Ort stellen.
Nach etwas mehr als einer Woche den Pilz mit einem Holzlöffel herausheben.
Das Getränk abseihen und in einer Glasflasche in den Kühlschrank stellen.
Den Pilz waschen Sie unter fließendem Wasser und können das Getränk dann erneut ansetzen.

Dr.Spitzbart's Gesundheits-Praxis