So bekommen Sie mehr Folsäure auf Ihren Speiseplan

Folsäure ist ein „grünes Vitamin", denn es steckt hauptsächlich in grünem Gemüse wie Spinat, Kohl oder Salat. Es gehört zur Gruppe der B-Vitamine. Folsäure spielt bei allen lebenswichtigen Vorgängen in Ihrem Körper eine Schlüsselrolle. Sie ist an Zellwachstum und -teilung beteiligt, ist entscheidend für die Bildung von weißen und roten Blutkörperchen, ist wichtig für den Eiweißstoffwechsel und den Aufbau der Darmschleimhaut.

Um die Situation der Unterversorgung zu verbessern, schlägt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) vor, dass Sie mehr mehr folatreiche Lebensmittel zu essen. Dazu gehören:

• grünes Blattgemüse
• Tomaten
• alle Kohlsorten
• Orangen
• Gurken
• Feldsalat
• Endiviensalat
• Kalbsleber
• Weintrauben
• Getreide (Vollkornbrot, Weizenkeime)
• Hülsenfrüchte (Soja, Bohnen)
• Kartoffeln (am besten Pellkartoffeln).

Die tägliche Verzehrmenge sollte bei etwa 400 Mikrogramm Folsäure liegen. Schwangeren beziehungsweise den Frauen, die es werden wollen, empfiehlt die DGE zusätzlich ein Vitaminpräparat einzunehmen, damit für sie angegebene die tägliche Richtmenge von 600 Mikrogramm sicher eingenommen wird.