Senf „dröhnt“ wie Hasch

Senföl reizt die gleichen Nerven wie der Wirkstoff THC (Tetrahydrocannabinol) und das Capsaicin aus Chilischoten. Senf, Meerrettich und Wasabi verdanken ihre Schärfe den so genannten Isothiocyanaten. Kommen diese mit der Haut in Kontakt, lösen sie Schmerz und Entzündungsreaktionen aus - das war bereits bekannt. Neu ist die Erkenntnis, dass Senf ähnlich wirkt wie Haschisch: Beide regen im Gehirn dieselben Rezeptoren an, die eine wichtige Rolle bei der Signalübertragung und der Rauschwirkung spielen.