Selen schützt Sie vor drei Volkskrankheiten
Dr. Dietmar Kowertz in Verbraucherschutz Vertraulich
vom 27. Oktober 2009, 10:00 Uhr
GNL5356
Selen ist als wichtiges Spurenelement an einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen beteiligt, so sorgt es unter anderem für Fruchtbarkeit und Wachstum. Außerdem steht Ihnen mit Selen eine scharfe Waffe im Kampf gegen gleich drei Volkskrankheiten zur Verfügung:
1. Krebs: Selen ist zusammen mit Vitamin E ein wirkungsvolles Antioxidans, das entzündungsfördernde freie Radikale in unserem Organismus neutralisiert und somit der Entstehung von Tumoren entgegenwirkt.
2. Herzerkrankungen: Ein zu niedriger Selen-Spiegel im Blut erhöht das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
3. Umwelterkrankungen: Selen hat eine entgiftende Wirkung sowohl bei Schwermetallen als auch bei radioaktiver Strahlung.
Das können Sie tun, um Ihre Selenversorgung sicherzustellen:
1. Geben Sie regelmäßig etwas Bierhefe und Weizenkleie in Ihre Speisen.
2. Essen Sie regelmäßig Produkte aus Gerste, Hafer und ungeschältem Reis.
3. Setzen Sie regelmäßig Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli, Rettich und Steinpilze sowie, Hering, Tunfisch und Bückling auf Ihre Speisekarte.
4. Garen Sie mit wenig Wasser und verwenden Sie das Kochwasser (in das Selen leicht übergeht) bei der weiteren Essenszubereitung.
