Sanfte Speisen helfen Ihrem Organismus über die ersten Hürden

Weizenschrotsuppe:
Das brauchen Sie für zwei Portionen:
4 EL Weizen, in der Getreidemühle fein geschrotet
1/2 l Gemüsebrühe, am besten selbst gekocht
1 kräftige Prise Meersalz
2 EL frisch gehackte Kräuter

Erwärmen Sie den Weizenschrot im Kochtopf, ohne ihn braun werden zu lassen. Die Gemüsebrühe angießen, einmal aufkochen lassen, dabei umrühren. Den Schrot bei milder Hitze etwa 10 Minuten ausquellen lassen. Suppe mit Salz und Kräutern abschmecken.

Getreidelaibchen
Das brauchen Sie  für 2 Portionen:
200 g Grünkern- oder Dinkelschrot
1/2 l Gemüsebrühe, am besten selbst gemacht
Meersalz, Pfeffer
1 EL milden Curry
1 Ei
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL gutes Olivenöl zum Braten

Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Sieden, Schrot einrühren, auf der kleinsten Stufe etwa 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Zwiebel pellen und ganz fein hacken, unter den Getreidebrei rühren. Knoblauch pellen und mit der Presse hineindrücken. Ei und Gewürze hinzugeben, alles gut vermengen. Ist die Masse zu weich, geben Sie einige Semmelbrösel hinzu. Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne im heißem Öl von beiden Seiten knuspig anbraten. Dazu schmeckt frisch gekochte Tomatensauce und gedünstetes Gemüse.