Salatmischungen: Beachten Sie folgende Regeln

Sylvia Schneider in Naturmedizin aktuell
vom 7. Juni 2011, 06:00 Uhr

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Sylvia Schneider

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Zwar ist es besser, einen Salat aus der Tüte zu essen, als gar keinen Salat zu essen, doch Sie sollten darauf achten, dass die Mischung so frisch wie möglich ist.
Bereits nah am Mindesthaltbarkeitsdatum droht die Gefahr, dass Sie zu viele Keime zu sich zu nehmen.
Auf keinen Fall sollten Sie Salatmischungen kaufen, die nicht im Kühlregal liegen, sondern in der Gemüseabteilung.
Verbrauchen Sie den Salat gleich, lassen Sie ihn nicht auch noch in Ihrem Kühlschrank lange herumliegen.
Essen Sie ihn möglichst auf einmal. Reste sollten Sie entsorgen.
Salate aus der Tüte sollten immer gewaschen werden, denn dadurch lässt sich ein Teil der Keime abspülen. Das gilt auch für Keime und Sprossen in fertigen Verpackungen. Allerdings können sich die Keime auch im Inneren befinden.
Mindestens eine halben Stunde vor dem Anrichten abtropfen lassen oder gründlich schleudern. Der Salat sollte gut trocken sein - nicht nur wegen der Keime, die Salatsauce haftet nicht so gut an den Blättern, wenn diese noch feucht sind. Und dann schmeckt der Salat nicht gut.
Salat mit frischen Kräutern aufpeppen, denn natürlich hat der geschnittene und gewaschene Salat den größten Teil der Vitamine inzwischen verloren.
Nichts schlägt frischen, selbst geputzten und zubereiteten Salat. Das gilt im Übrigen auch für Sprossen und Keime. Ziehen Sie diese lieber selbst.
Achten Sie auf peinliche Hygiene in Ihrer Küche!

Dr.Spitzbart's Gesundheits-Praxis