Salat - genießen Sie besser frisch als aus der Tüte

Frau Iris V. möchte Folgendes wissen:

Kann ich verpackten Salat eigentlich bedenkenlos essen?

Liebe Iris,

verpackter Salat, im Beutel oder in der Plastikschale scheint eine gute Alternative zu frisch geschnippeltem Gemüse. Immerhin ist er leicht zubereitet: Deckel auf - Sauce drüber - umrühren - fertig. Zudem gibt es mittlerweile viele unterschiedliche Sorten, für jeden Geschmack: egal, ob mit Schafskäse, Käse und Schinken oder Thunfisch.

Allerdings dürfen Sie nicht vergessen, dass Salat ein schnell verderbliches Lebensmittel ist. So kann es Ihnen passieren, dass der Salat laut Haltbarkeitsdatum zwar noch gut ist, aber schon braun und verwelkt in der Packung liegt.

Zudem fördern die zerkleinerten Stücke die Besiedelung mit Keimen. Achten Sie daher darauf, dass Sie den Salat immer im Kühlschrank aufbewahren. Bevorzugen Sie reine Salatmischungen. Diese können Sie vor dem Verzehr abspülen und so einen Teil der eventuell vorhandenen Keime entfernen. Besser ist es aber, Sie schnippeln doch frisch, kurz vor Verzehr.

Ich wünsche Ihnen ein schönes, friedliches Weihnachtsfest,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner