Probieren Sie als "Feuerzeichen" eine Helgoländer Aprikosensuppe
Dr. Martina Hahn-Hübner in Der Mondkalender zum Thema Mondkalender
vom 30.11.2007 05:00 Uhr
GNL5356
Vielleicht haben Sie einmal Appetit auf ein etwas ungewöhnliches Gericht? Wenn Sie in einem der Feuerzeichen geboren wurden, also Widder,Löwe oder Schütze, habe ich etwas für Sie: Probieren Sie doch einmal eine Helgoländer Aprikosensuppe. Sie brauchen für 4 Personen:
750 g Aprikosen (es können auch Dosen-Aprikosen sein)
2 l Wasser
100 g Zucker
2 Eier
30 g Stärkemehl
Waschen Sie die Aprikosen gut und dünsten Sie sie in dem Wasser gar. Geben Sie Zucker dazu und lassen Sie gut durchziehen. Rühren Sie das Stärkemehl mit 2 EL kaltem Wasser an und binden Sie die Suppe damit. Nehmen Sie die Suppe vom Herd. Nun rühren Sie das Eigelb vorsichtig ein. Schlagen Sie das Eiweiß steif. Servieren Sie die Suppe lauwarm, verziert mit Eiweißtupfen.
