Löwenzahn: Würzige Suppe für Ihre Galle
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Der Löwenzahn kann auch bei Problemen mit der Galle helfen. Als besonders wirksam hat sich dabei eine würzige Löwenzahnsuppe herausgestellt. Probieren Sie doch ruhig einmal unser Rezept für eine schmackhafte Löwenzahnsuppe aus.
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Zutaten für 2 Personen:
- 1 Hand voll junge gehackte Löwenzahnblätter
- 1/2 Hand voll gehackte Brunnenkresseblätter
- 1/2 Bund frischer, in Streifen geschnittener Bärlauch
- 125 g mehlige Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt
- 1/2 gewürfelte Zwiebel
- 1/2 geschälte, gehackte Petersilienwurzel
- 1 EL Rapsöl
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 75 g süße oder saure Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zwiebel, Löwenzahnblätter, Kartoffeln und Petersilienwurzeln in Rapsöl anschwitzen, salzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit Sahne, Bärlauch und Brunnenkresse in einer hohen Schüssel mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken, warm mit Stangenbrot servieren.
