Knoblauch: Wissenswertes

Den ersten Streik in der Geschichte, der schriftlich verbrieft ist, zettelten die Pyramiden-Arbeiter in Ägypten an, als ihnen die Knoblauchund Zwiebelrationen gekürzt wurden. Die Knollen waren für sie von unschätzbarem Wert, denn sie aßen sie nicht nur. Sie behandelten damit Infektionen, offene Wunden, Pilzerkrankungen und allerlei anderes - sogar Knochenbrüche. Knoblauch- und Zwiebeltinkturen gehörten zu den wichtigsten und wirkungsvollsten Heilmitteln jener Zeit.

Knoblauch galt lange Zeit als Schutz vor der Pest, weil man glaubte, er reinige die Welt von dem Bösen. Wahrscheinlich, weil er aufgeschnitten beschlägt und schwarz wird, wenn er längere Zeit dem Sauerstoff der Luft ausgesetzt wird.

Seeleute schworen auf Knoblauch, weil er es mit Bakterien aufnahm, die auf langen Fahrten in fauligem Wasser entstanden.

Über dem Paris des 16. Jahrhunderts soll im Frühjahr um diese Zeit eine regelrechte Knoblauchfahne gehangen haben. Damals brachten die Bauern den ersten frischen Knoblauch und frische Butter in die Stadt. Daraus entstand die köstliche französische Knoblauchbutter, die heute in aller Welt bekannt ist.

Im kalifornischen Städtchen Gilroy dreht sich einmal im Jahr beim international bekannten Knoblauchfestival alles um die köstliche Knolle. Natürlich gibt es Knoblauch satt und auch eine Knoblauch-Königin.

In Hamburg entfachte vor einigen Jahren ein Rechtsstreit: Ein Hausbesitzer wollte seinem Mieter das Kochen mit Knofi verbieten - wegen der Geruchsbelästigung im Treppenhaus. Das Hamburger Amtsgericht befand, dass der Geruch Appetit anregend und das Kochen mit Knoblauch zulässig sei.