Knoblauch: Richtige Anwendung

Es gibt einige Tricks, wie Sie den Knoblauch ausgiebig genießen können:

• Schlucken Sie nicht eine ganze Zehe auf einmal herunter. Vielmehr sollten Sie ihn sehr klein hacken. Noch besser ist es, wenn Sie ihn zerdrücken. Dadurch werden die gesunden Inhaltsstoffe besonders gut freigesetzt. Geben Sie diesen gehackten Knoblauch roh über Ihren Salat, haben Sie eine echte Gesundheits-Bombe.
• Wird der Knoblauch gekocht, können Sie die Zehen auch unzerkleinert lassen. Vorteil: Die Knolle verliert ihre Schärfe, wird mild und sehr aromatisch – dennoch behält der Knoblauch seine Wirkung.
• Der Nachteil eines knoblauchreichen Mahls ist der Geruch, den Sie danach verströmen. Probieren Sie es einmal so: Trinken Sie ein Glas Milch, kauen Sie Nelken, Kardamom oder Kaffeebohnen nach dem Genuss von Knoblauch. Auch Petersilie, die Sie nach einem solchen Gericht knabbern, kann den Geruch vertreiben.
• Knoblauch hat neben dem Geruch noch einen entscheidenden Nachteil: Seine Inhaltsstoffe zerfallen recht schnell. Dadurch ist er nicht lange haltbar – auch Knoblauchpräparate haben keine allzu lange Lebensdauer.

Generell gilt: Knoblauch kann ein Jungbrunnen für Sie sein, ist aber kein Allheilmittel. Er wirkt am besten vorbeugend – also fangen Sie schon heute an, ihn auf Ihren Speiseplan zu setzen. So schützen Sie sich auch zukünftig wirksam vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.