Knoblauch: Allgemeines

Frankreich ist ein wunderbares Land: Hier macht ausgiebiger Knoblauchgeruch nicht einsam. Ganz im Gegenteil, Knoblauch gehört dort zu fast jedem Essen. Recht haben sie, die Franzosen, denn kaum ein Lebensmittel hat so viele Schutzwirkungen wie die weißen Zehen. In Deutschland dagegen schlucken viele Menschen verschämt Knoblauchkapseln, um ihre Mitmenschen ja nicht durch Knoblauchgeruch zu belästigen. Der Effekt? Fraglich – bisher konnte noch nicht nachgewiesen werden, dass Knoblauchkapseln die Gesundheit genauso positiv beeinflussen, wie frischer Knoblauch es tut.

Reichlicher Knoblauchgenuss lässt Sie 5 Jahre länger leben

Knoblauch hat sich in China als echter Lebensverlängerer erwiesen. In der Provinz Shandong, wo die meisten Knoblauchbauern leben, wird auch der meiste Knoblauch gegessen. Untersuchungen haben ergeben, dass die Menschen hier länger leben als in anderen Provinzen Chinas – und dass dies eindeutig auf den Knoblauch zurückzuführen ist. „Schuld“ daran sind die Inhaltsstoffe, die im Knoblauch enthalten sind. Sie schützen Herz und Kreislauf und wirken somit vorbeugend gegen schwere Krankheiten. Natürlich können Sie nicht so viel Knoblauch essen wie die Knoblauchbauern in China. Ich empfehle Ihnen daher 2 bis 3 Gramm Knoblauch täglich, kombiniert mit Olivenöl, Fisch oder Zitrusfrüchten. Auch diese enthalten Schutzfaktoren für Herz und Kreislauf – zusammen mit dem Knoblauch wirken sie besonders positiv.

Diese Inhaltsstoffe machen den Knoblauch so wertvoll:

• Vitamin A und C. Die Vitamine schützen Ihre Zellen vor dem Angriff freier Radikaler und somit vor Schädigung Ihres Erbguts.
• Selen hilft, dass gesundheitsschädliche Schwermetalle aus Ihrem Körper ausgeschwemmt werden. Gleichzeitig schützt Selen vor einer Oxidation von Cholesterin.
• Adenosin. Das ist der natürliche Blutverdünner aus der Knoblauchzehe. So beugen Sie, ganz ohne Medikamente, Blutgerinnseln vor.
• Allizin. Wenn Sie eine Knoblauchzehe aufschneiden, verwandelt sich der Knoblauchinhaltsstoff Alliin in Allizin. Dies ist ein natürliches Antibiotikum. Es kann, vergleichbar mit Penizillin, Bakterien abtöten. Darüber hinaus ist es ein Schutz vor Krebs. Allizin ist aber auch der Stoff, der die Menschheit teilt: in Knoblauchfreunde und Knoblauchhasser. Der in ihm enthaltene Schwefel lässt den typischen Knoblauchgeruch entstehen.
• Schwefelverbindungen: Steroide, Triterpenoide, Phenolderivate, Fructane und Lektine sind nur einige der Schwefelverbindungen, die im Knoblauch enthalten sind. Sie wirken antibakteriell im Körper.

Knoblauch hilft auch nach dem Herzinfarkt

Aber nicht nur zur Krankheitsvorbeugung ist Knoblauch zu empfehlen. Indische Forscher haben herausgefunden, dass Knoblauch nach einem Herzinfarkt ebenfalls positiv wirkt. Die im Knoblauch enthaltenen Antioxidantien sind in der Lage, im Blut vorhandene freie Radikale abzufangen. So ermöglichen sie, dass die Herzzellen schneller und besser heilen können.