Als das beliebteste Trockenobst gilt die Dörrpflaume, auch Kurpflaume genannt. Sie ist der klassische Verdauungshelfer, der relativ rasch wirkt. Tipp: abends fünf Backpflaumen in Wasser einweichen und morgens auf nüchternen Magen mit etwas naturbelassenem Bio-Joghurt essen. Eine andere wichtige Eigenschaft der Dörrpflaume: Sie enthält sehr viele Antioxidanzien, die Sie vor freien Radikalen und damit vor vorzeitiger Alterung, Herzinfarkt und Krebs schützen. Nach den Ergebnissen einer amerikanischen Untersuchung landete die Trockenpflaume auf Platz eins der Radikalfänger vor allen anderen Trockenfrüchten und weit vor frischem Obst und Gemüse. Verantwortlich dafür sind die blauvioletten Farbstoffe - die Anthocyane, die vor allem in der Schale stecken. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen. Zudem enthalten Trockenpflaumen viele Carotinoide sowie Kupfer und Bor.
Trockenpflaumen beugen Osteoporose vor und greifen positiv in den Fettstoffwechsel ein. Sie enthalten lösliche Ballaststoffe, die Ihnen helfen, Ihren Cholesterinspiegel und damit das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Nach dem Genuss von Trockenpflaumen gingen die Werte des „bösen“ Cholesterins LDL auffällig zurück - so die Ergebnisse einer anderen amerikanischen Studie. Sie deutete ebenfalls auf einen Schutz vor Dickdarmkrebs hin. Fünf Trockenpflaumen enthalten drei Gramm Ballaststoffe und decken etwa 15 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
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