Pektine können Sie vor Krebs schützen

Liebe Leserin, lieber Leser,

Gemüse und Obst helfen, Krebs vorzubeugen, und können verhindern, dass er sich im Körper ausbreitet. Aber woran liegt das? Dieser Frage sind jetzt britische Wissenschaftler nachgegangen. Die Forscher des Institute of Food Research haben entdeckt, dass die im Obst und Gemüse enthaltenen Pektine eine wichtige Rolle spielen.

Sie untersuchten, wie die Pektine, Kohlenhydrate, die zur Gruppe der Ballaststoffe gehören, mit den menschlichen Eiweißen im Körper agieren. Pektine sind in der Lage, das Eiweiß an sich zu binden, das eine große Rolle beim Fortschreiten der Krebserkrankungen spielt.

Aber existiert ein Unterschied zwischen unterschiedlichen Sorten, was den Krebsschutz angeht? Es gibt keine Obst- oder Gemüsesorte, die die Wissenschaftler einer anderen vorziehen würden. Sie empfehlen, eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüse zu essen.

Bleiben Sie gesund,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner