Nuss und Mandelkern: Ihre Weihnachtsapotheke

Haselnuss, Walnuss, Paranuss und Mandelkern haben derzeit ihre Hoch-Zeit. Sie sind jetzt am frischesten und schmecken am besten. Doch sie gehören wegen ihrer gesunden Inhaltsstoffe das ganze Jahr auf Ihren Speiseplan. Vor allem enthalten Nüsse und Mandeln gesunde Fette, die Herz und Hirn schützen. Pluspunkt: Nüsse enthalten zudem kein Cholesterin.

Zu den wertvollen Fettstoffen gehören:

• Omega-3-Fettsäuren schmieren die Nervenzellen, indem sie dafür sorgen, dass Reize schneller von Zelle zu Zelle übertragen werden, am Ende wird Ihre Denkleistung gefördert.
• Lezithin kurbelt Ihr Gedächtnis an und macht Ihr Gehirn fit.
• Cholin aus dem Lezithin hält Ihre Blutgefäße sauber, indem es die Blutfette reguliert. Es sorgt dafür, dass die Nahrungsfette in Ihrem Körper flüssig bleiben. Damit wird auch der Leberverfettung und der Bildung von Gallensteinen vorgebeugt.
  

Wenn Sie zweimal in der Woche eine Handvoll Nüsse essen, senken Sie Ihr Risiko, einen plötzlichen Herztod zu erleiden, um bis zu 47 %. Das ist eine Menge, die Ihr Kalorienkonto noch gut verträgt. Denn Nüsse und Kerne bringen eine stattliche Menge Kalorien mit sich. Wissenschaftler erklärten kürzlich beim Weltherzkongress in Barcelona, dass bereits 8 g Nüsse - zweimal in der Woche genossen - ausreichten, um das Herzinfarkt-Risiko deutlich zu senken. Das erreichen Sie schon, wenn Sie einfach öfter mal einige Nüsse in Ihren Salat oder Ihr Müsli geben.