Nehmen Sie ausreichend Folsäure auf?

 

Das Vitamin Folsäure wird zunehmend zur Mangelware. Viele Menschen sind inzwischen teils sträflich unterversorgt, weil sie sich falsch ernähren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat deshalb Alarm geschlagen, denn der Vitalstoff ist wichtig für die Vorbeugung gegen Arteriosklerose, Alzheimer, Krebs und angeborene Fehlbildungen bei Neugeborenen. Folsäure ist ein „grünes Vitamin", denn es steckt hauptsächlich in grünem Gemüse wie Spinat, Kohl oder Salat. Es gehört zur Gruppe der B-Vitamine und hat als „Schwangerschaftsvitamin" von sich reden gemacht, weil es bestimmte Fehlbildungen beim Ungeborenen verhindert. Doch es bewirkt noch wesentlich mehr.

Folsäure spielt bei allen lebenswichtigen Vorgängen in Ihrem Körper eine Schlüsselrolle. Sie ist an Zellwachstum und -teilung beteiligt, übernimmt einen wichtigen Part bei der Bildung von weißen und roten Blutkörperchen, ist wichtig für den Eiweißstoffwechsel und den Aufbau der Darmschleimhaut. Ist der Organismus unterversorgt, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Alzheimer. Studien belegen, dass die Folsäure am Abbau von Homocystein beteiligt ist - einem Eiweißbaustein, der die Gefäße schädigt. Ein Mangel an Vitamin B 6, B 12 oder Folsäure ist für einen Anstieg des Homocysteins verantwortlich. Dies gilt als Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Hinweise gibt es auch darauf, dass eine ausreichende Versorgung mit Folsäure vor Brust- und Darmkrebs schützen kann. Möglicherweise wird auch das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs gesenkt.

• Um die Situation der Unterversorgung zu verbessern, schlägt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE vor, mehr folatreiche Lebensmittel zu essen. Dazu gehören
• grünes Blattgemüse
• Tomaten
• alle Kohlsorten
• Orangen
• Gurken
• Feldsalat
• Endiviensalat
• Kalbsleber
• Weintrauben
• Getreide (Vollkornbrot, Weizenkeime)
• Hülsenfrüchte (Soja, Bohnen)
• Kartoffeln (am besten Pellkartoffeln).

 

Die tägliche Verzehrmenge sollte bei etwa 400 Mikrogramm Folsäure liegen. Schwangeren beziehungsweise den Frauen, die es werden wollen, empfiehlt die DGE zusätzlich ein Vitaminpräparat einzunehmen, damit für sie angegebene die tägliche Richtmenge von 600 Mikrogramm sicher eingenommen wird.