Urwald-Apotheke: Ihr Maya-Menüplan
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Die Maya sind eine Gruppe indigener Völker in Mittelamerika und vor allem wegen Ihrer hoch entwickelten Kultur bekannt. Die Maya leben dabei vor allem mit der Natur im Einklang und so verwundert es nicht, dass sich die Maya auch Gedanken über gesunde Ernährung gemacht haben. Den sogenannten „Maya-Menüplan“ zeigen wir Ihnen hier.
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Die nachfolgenden Prozentangaben beziehen sich auf die Nahrungsmenge in Gramm, nicht auf die Energiemenge in Kalorien!
- 75 % Gemüse und Obst. Essen Sie zuerst die Rohkost und anschließend gekochte Speisen. Das belastet Ihre Verdauung am geringsten.
- 10 % Eiweißlieferanten wie Geflügelfleisch, Milchprodukte, Bohnen, Nüsse und Samen, z. B. Paranüsse, Sesam und Sonnenblumenkerne.
- 10 % Vollkorngetreide wie Reis, Quinoa (Reismelde), Hirse und Weizen.
- 5 % Fett wie kaltgepresste Pflanzenöle, -margarine und Butter.
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