Honig: Nicht jeder wirkt gleich gut

Logischerweise hängt die gesundheitliche Power des Honigs davon ab, um was für einen Honig es sich handelt, je nachdem, wo und wann die bienenfleißigen Tiere den Blütennektar, Pollen oder Honigtau sammeln. Wer Honig wegen seiner gesundheitlich günstigen Auswirkungen verwenden will, sollte keinen Honig aus dem Supermarkt nehmen. Denn es ist nicht gewiss, ob dieser noch ausreichend entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, da er meist während der Verarbeitung erhitzt wird.

Bevorzugen Sie Honig aus Deutschland. Die Qualität des deutschen Honigs, der die Bezeichnung „Echter Deutscher Honig" tragen darf, wird durch den Deutschen Imkerbund überprüft. Der schickt – mit Unterstützung der Centralen Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) – Proben an unabhängige Institute. Sind die Proben einwandfrei, erhalten die Imker die bekannten grün-weißen Etiketten mit Prüfnummer. Ein solcher Honig enthält besonders viele wertvolle Enzyme und Mineralien, denn er wurde auch auf seine Zusammensetzung und schonende Herstellung kontrolliert. In Deutschland darf dem Naturprodukt weder etwas hinzugefügt noch entzogen werden.