Mit einer Vollkornstulle gegen Bluthochdruck und zu hohe Cholesterinwe
Helmut Erb in Fit in 8 Minuten
vom 27. Juni 2011, 05:00 Uhr
GNL5356
Wenn Ihnen erhöhter Blutdruck und erhöhte Blutfettwerte zu schaffen machen, greifen Sie öfter mal zu einer „Stulle" Brot. Allerdings muss diese aus Vollkorn sein. Vollkornbrot enthält viele Ballaststoffe, die Sie länger satt machen und Ihren Blutzuckerspiegel stabilisieren. Zu einem bemerkenswerten Studienergebnis gelangten amerikanische Wissenschaftler, die wissen wollten, ob Vollkornprodukte auch den Blutdruck senken können. Bei allen Teilnehmern der Untersuchung sank der Blutdruck unabhängig davon, welches Vollkornprodukt sie verzehrt hatten (zur Auswahl standen Produkte aus Weizen, Reis oder Gerste). Zudem war der Verzehr von Vollkorn an eine Gewichtsabnahme und einer deutlichen Senkung des Cholesterinspiegels gekoppelt - gewissermaßen als erwünschte Nebenwirkung. Denn jedes abgespeckte Kilo lässt den Blutdruck sinken. Nach Meinung der Forscher ist dies auf die pflanzlichen Bestandteile der Vollkornprodukte zurückzuführen: Ballaststoffe, Magnesium, Kalium und Kalzium üben gemeinsam diesen günstigen Einfluss aus.
Einer anderen US-Studie zufolge kann der Verzehr von Vollkornprodukten ebenfalls vor Darmkrebs schützen. Knapp 500.000 Menschen im Alter von 50 bis 71 hatten daran teilgenommen. Das Darmkrebsrisiko sank um 20 Prozent durch eine Kost, die reich an Vollkorn ist. Diesen Effekt führen die Wissenschaftler allerdings weniger auf den Anteil an Ballaststoffen zurück als auf die in Vollkorn enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sowie auf hormonähnliche Pflanzenstoffe zurück.
Vollkornbrot und Vollkornnudeln sind auch eine ideale Sportlerkost. Denn sie machen schnell und lange satt, belasten Sie aber nicht.
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Kommentare
Kommentar abgeben- Kommentar von Ada Di Domenico (27.06. 2011 09:11 Uhr):
Werter Herr Erb,guten Tag und wie immer vielen Dank fuer Ihre Info,wir sind gerade in Calabrien und werde versuchen meinem lieben Mann am Strand Ihre so nuetzlichen Erklaerungen genau zu uebersetzen,er leidet an hohem Blutdruck aber erst seit er 65 Jahre alt wurde.Vorher hatte er immer niedrigen Blutdruck glaube auch das es von den mehreren Pfunden die er mit sich schleppen muss,abhaengen wird. Sein Fruehstueck ist im Sommer meistens das Vollkornbrot das man einweichen muss weil es im Ofen gebacken und getrocknet wird mit Tomaten,Knoblauch,Sardellen,Oregano und Olivenoel . Hoffentlich hilft es ihm ,denn er ist auch gerne PASTA mit friechen Tomaten und Olivenoel,sehr viel Fisch anstatt Fleisch. Seien Sie gegruesst und 1000 dank
Antworten - Kommentar von Marie Luise Vonier (27.06. 2011 16:14 Uhr):
Hallo und guten Tag, manchmal ist es garnicht notwendig auf amerikanische Studien hinzuweisen, sie sollten sich mal die website des Dr. Schnitzer anschauen, wenn sie sie nicht schon kennen? Er plädiert schon lange für die Vollkornprodukte u.a. zur Blutdruckseenkung, allersings muss das Korn frisch gemahlen verarbeitet seink erst dann kann es wirklich die Kraft entfalten. Dieser Dr. Schnitzer hat schon mit Dr, Kollath zusammengearbeitet, lebt in Friedrichshafen und seine Rundbriefe sind sehr ernst und erfrischend. Übrigens gibt es schon seit zig Jahren das Schnitzerbrot. Mit lieben Gruß Marie Lusie Vonier
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