Macht Fett fett? Jein!

Die Menge an Fett, die wir mit der Nahrung zu uns nehmen, hat wenig mit unserer Gesamt-Körperfettmenge zu tun. Denn ob wir Fett ansetzen oder nicht, hat wesentlich mit der Art der Fette zu tun, die wir zu uns nehmen. Gute Fette aus ungesättigten Fettsäuren helfen Ihnen sogar beim Abnehmen, wohingegen schlechte Fette, die weitgehend gesättigte Fettsäuren enthalten, tatsächlich fett machen. Darüber hinaus können diese langfristig auch „Arterienverkalkung" und somit lebensbedrohliche Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall zur Folge haben. Mediziner raten daher: Nur maximal ein Drittel unserer Ernährungsfette sollte aus gesättigten Fettsäuren bestehen, wie sie in Fleisch, Butter, Schmalz bzw. in Kokos- oder Palmkernölen vorkommen.

Wenn Sie Ihrer Figur  und Ihrer Gesundheit etwa Gutes tun möchten, machen Sie es den Eskimos nach. Diese essen sehr fettreich, ohne davon dick zu werden. Sie nehmen überwiegend ungesättigte Fettsäuren zu sich, wie sie z.B. in Kaltwasserfischen (Makrele, Hering, Lachs, Kabeljau, Sardine, Sardelle) enthalten sind. Weitere Lieferanten guter Fettsäuren: Raps(kern)-, Soja, Maiskeim-, Walnuss-, Sesam-, Leinsamen- und Kürbiskernöl sowie Pflanzenmargarine.