Leidvolle Light-Genüsse

von Helmut Erb

Liebe Leser,

ob Wurst, Käse, Joghurt, Kartoffelchips oder Margarine: Heute gibt es viele Lebensmittel auch in fett- und kalorienarmer Variante. Das Wort „light“ für leicht soll Ihnen suggerieren, dass Sie im Handumdrehen weniger Speck auf den Rippen haben werden, wenn Sie diese Kunstprodukte essen. Versprechen Sie sich aber bloß nicht das Falsche davon. Diese Produkte erleichtern höchstens Ihren Geldbeutel und kurzfristig Ihr Gewissen. Doch leider nützen sie Ihnen beim Abnehmen nichts, denn Ihr Körper lässt sich nicht täuschen. Er verführt Sie einfach dazu, mehr davon zu essen - allzu schnell wird noch eine zusätzliche „leichte“ Scheibe Wurst oder Käse auf das Brot gelegt. Oder Ihr Körper „organisiert“ sich die fehlenden Kalorien anderweitig, so dass Sie am Ende sogar noch zunehmen, wenn Sie Light-Produkte essen.

Darüber hinaus enthalten viele als besonders fettarm beworbene Produkte große Mengen Zucker und andere, teils unappetitliche Zusatzstoffe wie Süß- und Aromastoffe, Stabilisatoren und Geschmacksverstärker, Füll- und Quellstoffe. Denn Sie müssen sich vor Augen halten: Um ein Light-Produkt herzustellen, bedarf es größerer lebensmitteltechnologischer „Umbaumaßnahmen“ der normalen Nahrungsmittel.

Light-Produkte sind immer Kunstprodukte, die stark bearbeitet sind

Wissenschaftler der Purdue-Universität haben gerade nachgewiesen, dass allein schon ein süßer Geschmack ohne Kalorien den Heißhunger richtig anheizt. In den Untersuchungen an Tieren wurde deutlich, dass zuckerhaltige Nahrung eindeutig weniger Appetit hervorruft. Die Tiere, denen mit Saccharin gesüßter Joghurt verabreicht wurde, nahmen generell mehr Kalorien zu sich als jene, die mit Zucker gesüßten Joghurt bekamen. Der künstliche Süßstoff verursachte mehr Körperfett und führte keineswegs zu einer Gewichtsabnahme. Dass künstliche Süßstoffe Heißhungerattacken auslösen, ist schon länger bekannt. Sie machen Sie am Ende eher dicker als dünner.

Mein Tipp: Lassen Sie die Hände von all solchen Produkten und ernähren Sie sich so natürlich wie möglich. Kein Nahrungsmittel – und dazu gehören auch Süßigkeiten – gehört generell auf Ihre Abschussliste. Sie dürfen alles essen, wenn Sie denn das Maß nicht verlieren.

Ihr
Helmut Erb