Künstliche Süßstoffe: Gewichtszunahme ist vorprogrammiert

Es ist zwar „nur" eine Tierversuchsstudie, aber das Ergebnis hat in der Fachwelt dennoch für Aufruhr gesorgt: Ernährungswissenschaftler der purdue-Universität in West Lafayette (Indiana/ USA) haben Ratten mit zwei Sorten von Joghurt gefüttert. Einer war mit Traubenzucker gesüßt, der andere mit kalorienfreiem Süßstoff (Saccharin). Das Ergebnis: Die Süßstoff-Ratten setzten mehr Fett an und wurden die Polster auch später nicht mehr los.

Die Forscher denken, damit den Schlüssel für ein Phänomen entdeckt zu haben, das viele Ärzte in der westlichen Welt beobachten: „Menschen, die viele Diät-Getränke konsumieren, die mit solchen Süßstoffen versetzt sind, haben häufiger Übergewicht und Diabetes", berichteten sie im Januar 2010 in der Fachzeitschrift Behavioral Neuroscience.

Ihre Erklärung: Wenn wir Süßes essen, geht unser Körper intuitiv davon aus, dass wir gleichzeitig auch viele Kalorien aufnehmen (was im Fall von Zucker ja auch stimmt). Wenn jedoch dieser seit Jahrtausenden bestehende Zusammenhang unterbrochen wird (wie im Fall von Süßstoffen, die zwar süß schmecken, aber keine Kalorien liefern), gerät der gesamte Regelkreis durcheinander: Der Körper fährt den Kalorienverbrauch herunter, und das Sättigungsgefühl bleibt aus.

Zum Abnehmen sind künstlich gesüßte Diätprodukte daher völlig ungeeignet. Ratsamer ist es, insgesamt weniger zu essen und für mehr Bewegung zu sorgen.