Kartoffelpüree-Gratin: Das schmeckt den Erd-Sternzeichen

von Dr. Martina Hahn-Hübner

Schon einmal hatte ich Ihnen gezeigt, wie Sie sich Ihrem Geburtstzeichen entsprechend nach dem Mond ernähren können. In loser Folge stelle ich Ihnen Rezepte vor, die für die einzelnen Sternzeichen geeignet sind. Sind Sie in einem Erdzeichen geboren, ist Ihr Sternzeichen also Stier, Jungfrau oder Steinbock? Warum probieren Sie dann nicht einmal Kartoffelpüree-Gratin? Sie brauchen dafür für 4 Personen:

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

¼ l Milch

4 EL Butter

3 Eier

2 EL Meerrettich

250 g geriebenen Gouda

Salz, Muskatnuss, Butter

Zubereitung: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie 15 Minuten im Salzwasser gar. Gießen Sie anschließend das Kochwasser ab und schütteln Sie die Kartoffeln im Topf, bis sie trocken sind. Erhitzen Sie die Milch in einem großen Topf, pressen Sie die Kartoffeln hinein. Geben Sie Butterflöckchen hinein und schlagen Sie das ganze mit dem Schneebesen zu Brei. Schmecken Sie mit Salz und Muskatnuss ab. Geben Sie Eier, Meerrettich und 200 g Käse zu. Fetten Sie eine Gratinform ein, heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor, Währenddessen spritzen Sie das Kartoffelpüree mit einem Spritzbeutel locker in die Form und streuen den restlichen Käse darüber. Backen Sie das Ganze auf mittlerer Schiene 20 Minuten lang goldbraun. Dazu passen Blattsalate und trockener Weißwein.