Schilddrüse: Fisch und Meeresfrüchte

Jod ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das wir mit der Nahrung aufnehmen müssen, da es von unserem Körper nicht gebildet werden kann. Doch auf Grund der Jodarmut der Böden enthalten unsere pflanzlichen Lebensmittel kaum Jod. Auch Lebensmittel, die von Tieren gewonnen werden, wie Eier und Fleisch, sind jodarm, es sei denn, die Tiere wurden mit jodangereichertem Futter oder Futter aus den USA (wo kein Jodmangel besteht) versorgt.

Einzig aus dem Meer stammende Lebensmittel wie Fisch (z.B. Seelachs, Kabeljau, Schellfisch), Muscheln, Krustentiere (z.B. Garnelen, Langusten, Hummer) und Algen sind jodreich, da das Meerwasser reichlich Jod enthält. Doch Hand aufs Herz: Essen Sie ein- bis zweimal pro Woche Seefisch, um Ihre Jodversorgung sicherzustellen? Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen zählen hier nicht, denn das Flußwasser ist so jodarm wie unsere Ackerböden.