Stärken Sie Ihr Immunsystem mit den Kräften der Früchte

Ananas:

• Das steckt dahinter: Vitamin C, Ballaststoffe, das Enzym Bromelain

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Früchte sollten prall und schwer sein, mit frischen, steifen Kopfblättern. Wenn sich die unteren Blätter leicht herauszupfen lassen, ist die Frucht reif, sie verströmt dann einen leichten aromatischen Duft.

• Lagerung: Verzehren Sie die Früchte möglichst rasch nach dem Kauf. Die Ananas gehört nur in den Kühlschrank, wenn sie geschält ist. Dann hält sie sich dort bis zu drei Tagen.

Datteln:

• Das steckt dahinter: sehr viel Fruchtzucker, Ballaststoffe, Kalium

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Datteln sind reif, wenn sie glänzend braun und honigsüß sind. Die Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach.

• Lagerung: Frische Datteln können Sie einfrieren. Getrocknete Datteln halten sich monatelang. Nicht in der Nähe von stark duftenden Nahrungsmitteln lagern (sie nehmen dann deren Geruch an)

Granatapfel:

• Das steckt dahinter: Vitamin C, Ballaststoffe

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Schwere Früchte sind meist schön saftig. Sie sollen glänzen und keine trockene, harte Schale haben. Das rote Fruchtfleisch um die Kerne wird roh gegessen, kann aber auch zu Saft gepresst werden.

• Lagerung: Früchte halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Guaven:

• Das steckt dahinter: Vitamin C, Niacin, Kalium, Ballaststoffe

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Es gibt verschiedene Guavensorten. Die am häufigsten verkaufte hat eine gelbe Schale. Reife Guaven können Sie gut roh essen. Die Früchte lassen sich auch pochieren oder pürieren, passen zu herzhaften Gerichten.

• Lagerung: Früchte sollten zügig verarbeitet werden.

Kaki oder Dattelpflaume:

• Das steckt dahinter: Vitamin A, Kalium, Kalzium, Eisen

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Früchte sollten eine einwandfreie Schale haben, weich und fleischig sein.

• Lagerung: Reife Früchte sind sehr empfindlich,Sie sollten sie sofort essen.

Karambole oder Sternfrucht:

• Das steckt dahinter: Vitamin C, Kalium, Niacin, Phosphor.

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Karambolen sehen interessanter aus als sie schmecken. Sie eignen sich vor allem für Dekorationen. Wählen Sie festfleischige und einwandfreie Früchte.

• Lagerung: Im Kühlschrank halten sich die Früchte bis zu einer Woche.

Kiwis:

• Das steckt dahinter: Vitamin C, Vitamin E

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Kaufen Sie nur pralle und makellose Früchte. Kiwis sind reif, wenn sie leichtem Fingerdruck etwas nachgeben.

• Lagerung: Unreife Früchte reifen zu Hause nach, an einem kühlen Ort halten sie sich mehrere Wochen. Lagern Sie sie nicht neben anderen Früchten, da sie deren Reifungsprozess beschleunigen.

Litschis:

• Das steckt dahinter: Vitamin C

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Kaufen Sie Früchte mit möglichst kräftiger rosa oder roter Farbe. Grünliche Früchte sind unreif, braune überreif.

• Lagerung: Litschis trocknen schnell aus, deswegen sollten Sie sie in kleineren Mengen kaufen und zügig verbrauchen.

Mangos:

• Das steckt dahinter: Vitamin A, Vitamin C, Beta-Carotin

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Es gibt über 2.500 Mangosorten. Im unreifen Zustand sind alle Mangos grün. Einige bleiben grün, die meisten werden jedoch orange bis gelb, wenn sie reif sind. Das weiche Fleisch ist süß und saftig, manchmal etwas säuerlich. Kaufen Sie nur einwandfreie Früchte ohne schwarze Flecken, denn dies ist ein Hinweis auf Überreife. Dann wird das Fruchtfleisch breiig.

• Lagerung: Mangos reifen zu Hause an einem warmen Ort nach. Wollen Sie den Reifeprozess beschleunigen, legen Sie sie mit einer Kiwi zusammen in eine Papiertüte.

Papayas:

• Das steckt dahinter: Vitamin A, Vitamin C, das Enzym Papain

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Das steckt dahinter: Früchte sollten gleichmäßig gelb sein und keine schadhaften oder runzeligen Stellen haben. Sie reifen zu Hause nur nach, wenn sie am Stielende gelb sind. Das sollten Sie beim Kaufen prüfen.

• Lagerung: Papayas sind empfindlich und sollten bald gegessen werden. Noch nicht ganz reife Früchte können Sie bei Zimmertemperatur aufbewahren, bis sie gelb sind.

Passionsfrüchte:

• Das steckt dahinter: Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffe

• Darauf sollten Sie beim Kauf achten: Früchte sollten relativ schwer sein und eine feste, leicht runzelige Schale haben.

• Lagerung: Sie können bei Zimmertemperatur nachreifen. Bewahren Sie Passionsfrüchte nicht im Kühlschrank auf. Die Kerne können Sie mitessen.