Blut ist eine Körperflüssigkeit, die auch als „flüssiges Gewebe“ oder „flüssiges Organ“ bezeichnet wird. Mit Hilfe des Herz-Kreislauf-Systems stellt Blut die Funktionalität des Körpers sicher – der Transport des Blutes ist ein rein mechanischer Vorgang, der durch die Pumpfunktion des Herzens gewährleistet und durch Venenklappen in den Blutgefäßen sowie Muskelarbeit unterstützt wird.
Im menschlichen Körper befinden sich etwa fünf bis sechs Liter Blut; Männer verfügen üblicherweise über rund einen Liter mehr Blut als Frauen, was auf Unterschiede in Körpergröße und Gewicht zurückzuführen ist.
Blut hat zwei Hauptbestandteile: Zellbestandteile, die auch als Hämatokrit bezeichnet werden und etwa 44% der Gesamtmenge ausmachen, und Plasma, einer wässrigen Lösung aus Eiweißen, Salzen und Einfachzuckern, das einen Anteil von etwa 55% hat. Außerdem befinden sich im Blut Hormone, Nährstoffe sowie Stoffwechselprodukte, die zwischen den Organen hin und her transportiert werden.
Blut wird im Knochenmark gebildet; diesen Vorgang nennt man Hämatopoese.
Blut erfüllt vier wesentliche Aufgaben: Transport von Nährstoffen und Abtransport von Stoffwechselabfällen, Abwehrfunktion als Teil des Immunsystems, Regulierung der Körpertemperatur mittels Zirkulation sowie Atmung – das Blut transportiert Sauerstoff zu den Körperzellen sowieso Kohlenstoffdioxid zurück zur Lunge.
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