Hildegard von Bingen: Rezepte

Hildegard von Bingen - Rezepte: Zur Darmentgiftung, gegen Rückenschmerzen und Migräne

Kochen Sie 500 g Weizenkörner mittelweich und lassen Sie sie durch ein Sieb gut abtropfen. Legen Sie eine Plastikfolie auf Ihr Bett, darüber ein Laken aus Leinen und ein Handtuch. Verteilen Sie die heißen Weizenkörner auf dem Handtuch und legen Sie sich mit nacktem Rücken darauf, sobald die Hitze erträglich ist.

Hildegard von Bingen - Rezepte: Herzwein

Kochen Sie die Petersilie (mit der Wurzel) etwa 5 Minuten lang mit dem Wein (ohne Deckel). Fügen Sie den Honig und den Essig hinzu und kochen Sie den Wein noch einmal 5 Minuten lang. Seihen Sie den Herzwein durch ein Plastiksieb ab und füllen Sie ihn in kleine dunkle Flaschen.

Hildegard von Bingen - Rezepte: Gemüse-Fastensuppe

Kochen Sie eine Tasse Dinkelkörner in drei Tassen Wasser zusammen mit feingewürfelten Karotten, Fenchelgemüse, Sellerie, Bohnen und Kräutern (Mengen nach Ihrem Geschmack). Nach 20 bis 30 Minuten abseihen und mit Galgant und Quendel* würzen.

Hildegard von Bingen - Rezepte: Dinkelbrot

Das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Salz vermengen, die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Nach und nach das Wasser dazugießen und gut durchkneten. Den Teig mit etwas Mehl von der Schüssel lösen und unter einem Handtuch etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen.