Hier entfaltet Ingwer seine wärmende Wirkung

Das Heilgewürz wird sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet. Bei Magen- und Darmbeschwerden regt Ingwer die Darmbewegungen an und entfaltet eine wärmende Wirkung. Ingwerteee regt den Appetit an und macht Sie munter. Ingwerumschläge lindern Muskel- und Gelenkschmerzen.

In der Küche findet Ingwer ebenfalls vielfältige Anwendung. Hier hilft er vor allem Menschen mit einem schwachen und nervösen Magen, denen nichts so recht schmecken will. Der Genuss von Ingwer ist sogar bei einem Magengeschwür erlaubt. Die Ingwerwurzel wird unter anderem für Desserts, zum Backen, für Chutneys und asiatische Pfannengerichte verwendet. Die beliebten Sushis und Sashimis werden fast alle mit Ingwer gewürzt. Nutzen Sie frischen Ingwer vor allem in der Küche öfter. Frisch geriebener Ingwer eignet sich zum Würzen von Fisch, Geflügel und Fleisch. Ingwer schmeckt sehr intensiv, verwenden Sie ihn deshalb zum Testen zunächst sparsam. Die Wurzel hält sich im Gemüsefach recht lange und kann auch eingefroren werden.

Grundrezept für einen magen- und darmstärkenden Ingwertee: Übergießen Sie 1 TL geschälte und klein gehackte frische Ingwerwurzel mit ¼ l kochendem Wasser und lassen Sie den Aufguss fünf Minuten ziehen. Bei Magen- und Darmbeschwerden nach Bedarf trinken. Sie können auch fertigen Ingwertee aus Reformhaus, Bioladen und Apotheke verwenden oder etwas getrockneten Ingwer in schwarzen Tee geben.