Helicobacter und viel Fleisch - erhöhen sie das Krebsrisiko?

Herr Thomas I. hat diese Frage: Wenn ich positiv auf den Magenkeim Helicobacter pylori getestet wurde, muss ich dann vorsichtig sein, wie viel Fleisch ich esse? Wirkt sich hoher Fleischkonsum auf das Risiko für Magenkrebs aus?

Lieber Thomas,

wenn Sie an einer Infektion mit Helicobacter pylori leiden, dann haben Sie ein deutlich erhöhtes Risiko für Magenschleimhautentzündungen und Magengeschwüren. 80 % dieser Erkrankungen werden durch den Magenkeim mit ausgelöst. Zudem können sie das Risiko begünstigen, an Magenkrebs zu erkranken.

Bleibt die Frage nach dem hohen Fleischkonsum. Darunter versteht man eine Menge von 200 bis 300 Gramm - pro Tag. Das erreichen nur wenige Menschen, selbst die nur schwer, die viel Fleisch essen.

Wenn Sie eine Helicobacter-Infektion aufweisen, sollten Sie auf jeden Fall eine geringere Menge Fleisch zu sich nehmen - und auf gewisse Zubereitungsarten verzichten. Denn scharf gegrillte und gebratene Fleischsorten erhöhen das Risiko für Magenkrebs ebenso wie Pökelware und verbranntes Fett.

Bleiben Sie gesund,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner