Heilwirkung und Ernährungswunder zugleich

Frisch geerntet enthalten die Kräuter die meisten Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Dass sie oft auch eine Heilwirkung haben, liegt vor allem an den ebenfalls enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen. Sie sind es auch, die unseren Heilpflanzen die Heilkräfte bescheren. Meist ist ein Bündel arzneilich wirksamer Inhaltsstoffe vorhanden. Inzwischen weiß man, dass auch nicht unmittelbar wirksame oder noch nicht hinreichende bekannte Begleitstoffe bedeutsam sein können - etwa indem sie die Wirkung der heilkräftigen Inhaltsstoffe steuern. Daraus erklärt es sich, dass Sie von Heilkräutern meist sehr viel mehr Wirkung erwarten können, wenn Sie diese als frische Pflanze verwenden als wenn Sie einen isolierten Wirkstoff oder Wirkstoffkomplex als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.  

Zu den wichtigsten Wirkstoffgruppen der Heilpflanzen gehören die

• Alkaloide
• Glykoside
• Saponine
• Sulfide
• ätherische Öle
• Gerbstoffe
• Bitterstoffe
• Polysaccharide
• Carotinoide
• Vitamine
• Mineralstoffe
• und viele andere Vitalstoffe.

Die Wirkstoffe sind in den Pflanzen oft unterschiedlich gleichmäßig verteilt. Meist stecken sie vor allem in den Blättern, aber auch in Blüten, Wurzeln oder Zwiebeln. Bei den meisten Gartenkräutern werden die Blätter verwendet. Weil sie überwiegend frisch und grün verzehrt werden, ist ihr Gehalt an Heilstoffen nicht zu unterschätzen, Sie steigern schon durch den Genuss unser Wohlbefinden, stärken unser Immunsystem und unsere Leistungsfähigkeit. Sie helfen Krankheiten vorzubeugen, die Lebenslust und die Genesungskräfte zu steigern.