Grünes schützt Ihre Gesundheit

Obst und Gemüse enthalten nicht nur Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, sondern auch die sog. sekundären Pflanzenstoffe, die für die intensive Farbgebung z.B. der Paprika oder der Heidelbeere sorgen. Diese Stoffe können aber noch mehr: Sie schützen uns vor den sog. freien Radikalen, das sind aggressive Moleküle aus unserem Stoffwechsel oder aus der Umwelt, die in unseren Körperzellen entzündliche Prozesse entfachen können und nicht selten verschiedene Krankheiten, Stoffwechselstörungen und Infektionen - darunter auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zum Krebs - hervorrufen können. Mit einer regelmäßigen Zufuhr pflanzlicher Nahrungsmittel können Sie diese in Schach halten. Essen Sie täglich ca. 400 bis 700 Gramm Obst oder Gemüse, möglichst in vier oder fünf Portionen über den Tag verteilt. Dabei gilt auch ein Glas Trauben- oder Möhrensaft als Portion. Noch ein Tipp: Da die meisten aktiven Stoffe beim Obst im Bereich der Schale sitzen, sollten Sie diese - wenn möglich - mitessen.