Gemüse: Bevorzugen Sie lokale Erzeuger

Frau Andrea F. möchte Folgendes wissen:

Im Supermarkt ist die Auswahl an Gemüse und Obst ja mittlerweile gigantisch. Sollte ich dennoch nur Saisongemüse kaufen? Und muss ich dafür zum lokalen Erzeuger oder kann ich das auch im Supermarkt kaufen?

Liebe Andrea,

Generell gilt, dass Saisongemüse gehaltvoller ist: Es wird reif geerntet, enthält so viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Der Anlieferungsweg ist deutlich kürzer, so dass die Vitalstoffe nicht auf langen Reisen rund um die Welt zerstört werden - und viel Energie für Transport und Lagerung wird für diese Produkte auch nicht verschwendet.

Generell können Sie das Gemüse, was gerade Saison hat, überall kaufen. Dennoch würde ich den lokalen Erzeuger vorziehen. Denn es macht einen Unterschied, in Vitalstoffgehalt, aber auch im Bereich Energieverschwendung, ob Sie zum Beispiel in Kiel Erdbeeren vom Bauern vor Ort kaufen oder die Erdbeeren, die aus München quer durch Deutschland kutschiert wurden und dann im Supermarkt landen.

Bleiben Sie gesund,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner