Frisch auf dem Markt: Vitamin-C-König Paprika

Paprika kommt jetzt in einer unglaublichen Vielfalt auf den Markt: In den Farben grün, gelb, rot, orange, schwärzlich-blau oder fast weiß und in den unterschiedlichsten Sorten - sei es als Tomaten- oder als Bananenpaprika. Er lässt sich vielfältig zubereiten und ist bei jung und alt gleichermaßen beliebt. Paprika bietet Ihnen Vitamine und Mineralstoffe en masse. Grüner Paprika wird unreif geerntet, deshalb ist er meist günstiger als gelber oder roter und hat weniger Aroma. Die roten Schoten haben während der Reife nicht nur mehr Zeit,mehr Farbe und Aroma zu entwickeln, sondern können auch mehr günstige  Inhaltsstoffe bilden. Eine rote Paprika enthält die doppelte Menge an Karotin und Vitamin C. Um Ihren Vitamin C-Bedarf zu decken, brauchen Sie nur 50 Gramm Paprika zu knabbern. Mit 200 g decken Sie die Hälfte Ihres täglichen Vitamin E-Bedarfs und ein Drittel von Vitamin B6.

 
Leider wird uns vielfach Paprika verkauft, der mit Schädlingsbekämpungsmitteln belastet ist. Zumeist wird er aus Spanien oder der Türkei importiert Versuchen Sie deshalb unbedingt, Paprika aus dem hiesigen Bio-Anbau zu kaufen.