Finger weg von frischen Pfifferlingen!

schon wieder muss ich Sie vor Lebensmitteln warnen. Waren es neulich noch die Johannisbeeren, so hat sich herausgestellt, dass Sie auch bei Pfifferlingen nicht bedenkenlos zugreifen dürfen. Das ist zumindest das Ergebnis, das ein Test der Fernsehsendung „markt" ergeben hat.

Die Mitarbeiter hatten Pfifferlinge in Supermärkten und auf verschiedenen Wochenmärkten eingekauft und im Labor untersuchen lassen. Beim Ergebnis dieser Untersuchung verging ihnen dann der Appetit: Sämtliche Proben der Supermarkt-Pfifferlinge waren im Grunde ungenießbar. Sie waren mit Schimmel belastet oder verfault.

Auch zwei Drittel der Pfifferlinge, die auf den Wochenmärkten eingekauft wurden, waren nicht mehr für den Verzehr geeignet - aus den gleichen Gründen. Schuld daran ist wahrscheinlich das Wetter. Fast alle der getesteten Proben kamen aus osteuropäischen Ländern. Hier hat es in den letzten Wochen viel geregnet, was dazu führte, dass die Pilze schneller verdarben.

Da Schimmel auf Lebensmitteln äußerst gesundheitsgefährdend ist, sollten Sie in nächster Zeit erst einmal auf diese Pilze verzichten.

Bleiben Sie gesund,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner