Feurige Artischocken - schmeckt Zwilling, Waage und Wassermann

von Dr. Martina Hahn-Hübner

Heute möchte ich Ihnen einmal wieder ein Rezept vorstellen, das sich besonders gut eignet, wenn Sie in einem der Luft-Sternzeichen Zwilling, Waage oder Wassermann geboren sind. Dann probieren Sie doch einmal "Feurige Artischocken". Sie brauchen für 4 Personen:

6 junge Artischocken

Saft 1 Zitrone

1 gelbe und 1 rote Paprika

2 Knoblauchzehen

1 Schalotte

4 EL Olivenöl

6 EL Weißwein

Salz, Pfeffer

1 EL Petersilie

Schneiden Sie die harten Blattspitzen und die Stängelansätze der Artischocken ab, den Rest waschen, in Viertel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Waschen und halbieren Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Knoblauch und Schalotte schälen und ebenfalls würfeln. geben Sie Paprika-, Knoblauch- und Schalottenwürfel in eine Pfanne zum anbraten. Geben Sie nun die Artischockenstücke dazu; salzen und pfeffern Sie und gießen Sie mit Wein auf. Lassen Sie das Ganze zugedeckt eine halbe Stunde garen, dabei mehrmals umrühren. Anschließend kurz ruhen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.