Fettes Essen macht dumm

Auf diese einfache Formel könnte man das Ergebnis einer kanadischen Studie bringen. Die Forscher in Toronto fanden heraus, dass eine fettreiche Ernährung nicht nur Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördert, sondern auch die Lern- und Erinnerungsfähigkeit deutlich herabsetzt. Ursache: Gesättigte Fettsäuren behindern den Glukosestoffwechsel und führen dazu, dass unser Gehirn nicht genügend Energie bekommt.

Dringender Rat der Mediziner: Pro Tag sollten sie nicht mehr als 0,8 Gramm Fett pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen.  Achten Sie darauf, dass nicht mehr als 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme aus dem Fett kommen. Gute, d.h. einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthaltende Fette sind in Oliven-, Sonnenblumen- und Distelöl enthalten, ebenso in Nüssen und Pflanzenmargarine.