Fallen Sie nicht auf Light-Varianten herein

Liebe Leserin, lieber Leser,

am Wochenende hatte sich meine Mutter schon zum dritten Mal hintereinander erbarmt: Es gab Spargel satt für die gesamte Familie. Natürlich gehört die passende Sauce dazu - mit rund 300 Kalorien pro 100 Gramm ist sie aber kein Leichtgewicht. Meine Mutter hat da so ihren Trick: Sie hat die Sauce einfach mit Jogurt verdünnt. Das schmeckt gut und ist doch etwas "leichter" als die Normalvariante.

Natürlich kann man bei vielen Produkten, auch bei Spargelsauce, mittlerweile zur Light-Variante greifen. Meist ist hier das Fett aber durch Wasser oder andere Stoffe ersetzt worden - der Geschmack leidet. Bei Süßigkeiten, Limonaden, aber auch süßen Jogurts wird bei der Light-Variante der Zucker gegen Süßstoffe ausgetauscht. Schon nehmen Sie einige Kalorien weniger zu sich - und nehmen dennoch zu. Wieso das so ist, erklärt Ihnen heute meine Kollegin Sylvia Schneider.

Bleiben Sie gesund,

Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner