Vegetarisch: Rezept für Tofu-Zucchini-Auflauf

Hacken Sie Zwiebel, Knoblauch und Petersilie, zupfen Sie die Thymianblätter von den Stielen. Zerkleinern Sie den Tofu und vermengen alles miteinander. Geben Sie zwei Drittel des Käse hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Zerlassen Sie die Butter in einer Pfanne und rösten Sie die Sesamsamen an. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und legen Sie mit ihnen eine feuerfeste Form aus. Darauf verteilen Sie dann den Tofu. Decken Sie ihn mit den restlichen Zucchini ab und verteilen Sie die Tomaten als Abschluss-Schicht oben drauf. Streuen Sie den übrig gebliebenen Käse und die Sesamsamen über die Tomaten. Backen Sie den Auflauf bei 200 °C im Backofen, bis der Käse goldbraun ist.