Steinzeiternährung: Lassen Sie sich anregen

Sie sollen sich natürlich nicht genau so ernähren wie unsere steinzeitlichen Vorfahren. Es geht vielmehr um eine gesunde Ernährung, die der des Steinzeitmenschen in ihrer Zusammensetzung gleicht. Diese können Sie in vier Stufen einteilen:

1. Essen Sie Leben. Die Grundlage Ihrer Ernährung sollten wahre „Lebens“-Mittel sein: Obst und Gemüse, ich erwähnte schon die wichtigen 750 Gramm pro Tag. Gerade jetzt, im Frühherbst ist das besonders leicht. Zum Beispiel werden die Äpfel gerade erst reif. Wussten Sie, dass Sie so ein Apfel mit rund 300 gesunden Stoffen versorgt? Also greifen Sie zu: Wenn Sie so viele gesunde Stoffe mit einem Biss erhalten können, wollen Sie sich dann mit einer Vitaminpille zufrieden geben, die gerade einmal 50 gesunde Stoffe liefert?

2. Ernähren Sie sich eiweißreich. Jeden Tag erneuert Ihr Körper zehntausende von Zellen. Je nach Körpergewicht werden so bis zu 350 Gramm des Körpers pro Tag neu aufgebaut. Dazu braucht Ihr Körper dringend die im Eiweiß enthaltenen Baustoffe: die Aminosäuren. Die einfachste Quelle sind Fleisch und Wurst – aber auch die gefährlichste. Denn sie liefern nicht nur Eiweiß, sondern auch Fette. Schon steigt Ihr Blutfettspiegel unerbittlich an. Greifen Sie lieber auf pflanzliches Eiweiß zurück. Hülsenfrüchte, aber auch Gemüse, Magerquark, Samen und Nüsse sind hervorragende Eiweißquellen. Die ungesättigten Fettsäuren der Nuss senken zusätzlich noch Ihren Cholesterinspiegel.

3. Kohlenhydrate müssen sein. Aber bitte nicht im Übermaß: Riesige Nudelportionen brauchen vielleicht Triathleten oder Profi-Radfahrer. Sie sollten mäßig, aber regelmäßig Kohlenhydrate essen. Wichtig ist, dass diese aus Vollkornprodukten stammen. Diese Kohlenhydrate werden im Körper langsam in Glukose umgewandelt, sie vermeiden so ein rasches Ansteigen des Blutzuckerspiegels und auf Dauer senken Sie dadurch die Gefahr, Diabetes zu bekommen. Zudem versorgen diese Produkte Sie ausreichend mit Ballaststoffen.

4. Schnelle Kohlenhydrate müssen nicht sein. Zucker, Weißbrot, Süßigkeiten – all diese Produkte stellen Ihnen keine Vitamine, Mineralstoffe oder sonstige wichtige Stoffe zur Verfügung. Sie bringen nur eines: schnellen Zucker. Dieser sorgt für eine rasche Erhöhung des Blutzuckerspiegels, Insulin wird schnell und in großen Mengen freigesetzt. Aber gerade dieses Hormon ist es, was dafür sorgt, dass Körperfett nicht abgebaut werden kann. Meiden Sie diese Produkte also, so weit es geht.